我们都知道蔬菜的营养作用要比肉健康的多，茄子就是一种具有多功能的蔬菜，那么，今天我们就来看下茄子养生作用大盘点，康德乐大药房专注于处方药，康德乐大药房网上药店执业药师为您解答：
茄子养生作用大盘点
茄子为茄科茄属的一年生草本植物，热带多年生。研究表明，常吃茄子，可防治以下疾病。
1、降低血中胆固醇。 茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低血中胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子做试验。结果显示，食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子血内胆固醇含量下降10%。
2、治疗出血性疾病。 科学证明，紫茄子富含维生素P，可改善微细血管的脆性，防止小血管出血，因此可对动脉硬化、高血压、咯血、坏血病、紫癜患者具有一定防治作用。
3、治疗内痔出血。 茄子具有清热活血、消肿止痛的功效。每天用鲜茄子1～2个，洗净放到碗里，加适量油、盐，放锅中隔水蒸熟服食，连服几天可治疗内痔出血，同时对便秘有一定疗效。
4、祛除老年斑。 老年人因血管逐渐硬化，皮肤上会出现“老年斑”，“斑点”会随着年龄增长由小逐渐增大，由点状连成片状，这常常是中风的先兆。常吃些茄子会明显减少老年斑现象。
5、预防癌症。 茄子内含有成葵素，它可抑制消化道肿瘤细胞的增殖，尤其是对胃癌和直肠癌有抑制作用。部分接受化疗的癌症患者出现发热时，可用茄子煮熟后凉拌吃，具有退热作用。茄子也可作胃癌和胃肠癌的辅助性治疗食物。
女性养颜当属丝瓜最管用
祖国医学认为：丝瓜性凉、味甘、无毒，其药用价值较高，具有清热化痰、凉血解毒、润肌美容等功效。
“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴青草长，丝瓜延上瓦墙生。”这是宋代诗人杜北山的《咏丝瓜诗》，俨然如一幅美丽的农家图画，展现在读者面前。
丝瓜又叫“天罗”、“布瓜”、“天吊瓜”、“天丝瓜”等，因其老熟放干后可用来擦洗炊具，所以又有“洗锅罗瓜”之称。明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北有之，以为常蔬。”其品种较多，比较有名的有“南京长丝瓜”、“上海香丝瓜”、“武汉白玉霜丝瓜”、“浙江青柄白肚丝瓜”、“北京棒丝瓜”等，历来被人们称之为夏秋之佳蔬，治病的良药。
丝瓜色泽清绿，瓜肉柔嫩，味道清香，做成“丝瓜炒蛋”、“火腿末丝瓜”、“酱焖丝瓜”、“酸辣丝瓜汤”等菜肴，均为人们所津津乐道。台湾女作家刘仿在《吃的艺术》一书中说：“嫩丝瓜本身就有一种清甜之味，素炒素煮都比加肉好吃。炒丝瓜容易出汤，所以，加点奶，成为奶汤，更为相得益彰。台湾人以丝瓜煮面条，丝瓜浅绿，面条洁白，看看舒服，吃着也颇不错的。”我的教师、上海美食家白忠懋在《美食杂谈》一书中，也谈到了上海大鸿运酒楼的特色菜“嵌宝绿玉”。它是将火腿、熟笋、鸡脯肉和香菇切细，用调料拌和成馅，嵌入切成寸段的丝瓜中，蒸后勾玻璃芡。此菜滑嫩鲜美，食后齿颊萦香，在外观上也极诱人。
综上所述，蔬菜营养价值丰富可以多加利用，平时注意养成良好的饮食方式和生活习惯，如果您对茄子养生作用大盘点还有其他疑问，可以拨打康德乐大药房全国咨询热线：400-168-0606。
